블루베리 효능 11가지 및 부작용

오늘은 블루베리 효능 11가지 및 부작용에 대해 알아보겠습니다. 블루베리는 세계 10대 슈퍼 푸드에 속하는 건강에 좋은 식품인데요. 슈퍼 푸드란 항암효과, 항산화 효과, 항염증 효과가 상당히 탁월한 식품을 말해요. 10대 푸드에는 블루베리, 귀리, 마늘, 녹차, 연어, 브로콜리, 적포도주, 아몬드, 시금치, 토마토 등이 포함되어 있는데요.

작은 포도와 같이 생긴 블루베리는 그 맛이 달콤해서 남녀노소 누구나 좋아하는 과일입니다, 예전에는 굉장히 귀한 과일이었으나 요즘은 6,7월이 되면 마트에서도 쉽게 볼 수 있고 체험 농장에서 직접 따서 드시는 분도 많아졌어요. 그럼 지금부터 블루베리 효능 11가지 및 부작용에 대한 내용을 알아보겠습니다.

블루베리란?

인간의 눈에는 망막에 로돕신이라 하는 보라색 색소가 있는데, 이 색소는 빛 자극을 뇌로 전달해서 사물을 봐요. 눈을 이용하는 동안 로돕신은 서서히 분해돼요. 로돕신은 빛의 작용으로 분해되지만 블루베리 색소는 로돕신의 재합성과 활성화를 촉진하는 역할을 해요.

그리고 당이 단백질과 결합해서 단백질이 노화되면서 눈의 수정체가 흐려지는 백내장이 발생해요. 안토시아닌 색소는 이런 결합을 제한하는 효과가 있어요. 즉, 블루베리는 단백질의 노화를 제한하기 때문에 백내장을 예방하는데 효과적인데요. 특히나 당뇨로 인해 망막염과 백내장을 예방하는데 효과적인데요.

북미의 아메리카 원주민은 옛날부터 블루베리를 먹었고 과일과 잎의 추출물은 괴혈병, 당뇨병, 비뇨기 질병 치료에 이용돼요. '눈에 좋다' 이야기의 유래는 2차 세계대전 당시 영국 공군 조종사가 "어두운 빛에서도 사물이 잘 보인다"라며 빵만한 두께의 블루베리를 펼쳐 먹었다는 것으로 증명해요. 이것으로 시력 개선하는 데 효과가 있음을 발견한 학자들의 연구로 이어졌어요.

블루베리 효능

블루베리 효능 1. 임산부 건강

블루베리에 풍부하게 포함되어 있는 엽산이라 하는 성분이 태아의 세포 형성에 직접 관여해서 태아의 뇌 발달을 도우며, 유산을 비롯한 다운증후군과 저 체중아 등 선천적인 장애를 예방에 큰 도움이 된다고 해요. 그리고 비타민K 성분이 뼈 구조를 튼튼하게 만들어주며, 철과 아연 성분이 뼈 관절의 탄력을 유지시켜주며, 강도를 높여 주며, 빈혈을 예방에 중요한 역할을 한다고 해요.

블루베리 효능 2. 체중관리

블루베리는 100그램당 56칼로리로 저kcal 식품이며, 지방이 축적을 방지하고, 콜레스테롤 수치를 낮춰주며, 포만감을 올려주는 과일 중 한가지라고 해요. 그리고 블루베리에 함유된 식이섬유는 소화를 도우며, 장 운동을 활발하게 해 주어 변비 을 예방하는데 도움이 됩니다. 뿐 아니라 블루베리의 폴리페놀이라 하는 성분이 지방을 분해시키고, 억제해서 복부의 체지방을 태우는데 긍정적인 기능을 한다고 해요.

블루베리 효능 3. 당뇨병 예방

블루베리는 인슐린 감수성을 개선시키는데 좋습니다. 혈액 속 혈당이 세포로 들어가서 에너지로 이용되기 위해서는 인슐린인데요. 인슐린 감수성이 높을 때 당이 세포 속으로 들어가는 과정이 원활하도록 이루어 지기 때문에 당 제어에 긍정적인데요. 블루베리는 이러한 인슐린 감수성을 높여주는 도움을 주며 혈당 제어에 좋은 식품인데요.

블루베리 효능 4. 성인병 예방

블루베리에는 프테로스틸벤과 안토시아닌이 풍부하게 포함되어 있어 LDL 콜레스테롤 수치를 감소시켜 주고 혈류를 증진시켜 혈액순환이 원활히 될 수 있도록 해요. 혈관 속 노폐물을 제거하여 산화질소의 생성을 증진시켜 고혈압이나 심근경색 등 심혈관계 질병에도 좋습니다. 또 안토시아닌 성분은 포도당을 낮춰주고 혈액을 맑게 해주는 효과도 있어요.

블루베리 효능 5. 노화방지

블루베리에 들어있는 안토시아닌과 폴리페놀, 베타카로틴등은 강한 항산화 성분으로 체내 활성 산소를 제거하여주고 피부 노화를 방지해줘요. 각가지 질환이나 염증을 예방하여 완화 시켜주는 효과가 있어요. 특히나 안토시아닌은 콜라겐 합성을 도와주고 피부미용과 피부 트러블, 염증성 질병인 여드름에도 좋은 작용을 한다고 해요.

블루베리 효능 6. 건강한 시력

블루베리의 대표적인 효능이 바로 시력개선입니다 안토시아닌 물질은 항산화 성분으로 포도 대비 무려 7배 이상이 많이 포함되어 있는데 로돕신 생성에 도움이 되는 성분들이기에 시력 개선하는 데 도움을 줄 수 있어요. 인간의 눈이 피로하여 빡빡한 이유 중 한가지가 로돕신 성분은 결핍하게 되면서 생기는 증상들입니다 안토시아닌의 항산화 작용을 통해서 백내장의 을 예방하는데 도움을 줄 수 있으므로 자주 드셔보시기 바래요.

블루베리 효능 7. 뇌 건강

블루베리에 들어있는 각가지 비타민과 미네랄 등의 필수 영양소들과 항산화 성분이 뇌세포를 지켜주고 중추신경계의 건강 회복 및 유지하는 데 도움이 된다고 해요. 특히나 갈산은 신경보호제 효능이 있어 기억력이나 운동 기능 향상에 도움을 주고 인지력이 감퇴하는 것을 늦춰준다고 해요.

블루베리 효능

블루베리 효능 8. 피부 미용

블루베리에 많은 양 포함되어있는 안토시아닌과 베타카로틴 성분들은 세포 노화를 촉진시키는 활성 산소를 억제시키고, 세포 손상을 방지하는 기능을 하고, 우리 신체의 세포 생성을 증진시켜 피부 노화 방지를 막아 준다고 해요. 그리고 블루베리에 함유된 비타민 C는 콜라겐 생성을 도우며, 피부의 색소침착을 방지하며 주어 건강한 피부를 만드는데 도움이 된다고 해요.

블루베리 효능

블루베리 효능 9. 콜레스테롤 수치 개선

블루베리에 포함되어 있는 항산화 물질인 안토시아닌은 높은 항염효과를 지니고 있으며 블루베리에 들어있는 테로스틸벤 이라 하는 물질은 콜레스테롤 수치를 낮춰 주는데 큰 도움을 줘요. 그리고 블루베리는 각가지 유해 물질을 몸 밖으로 배출해 줘요.

블루베리 효능 10. 항암 작용

한 연구에 의하면 블루베리가 항암 효과가 있을 수 있다고 해요. 블루베리는 안토시아닌 등 항산화 성분을 풍부하게 포함하고 있어서, 항암 작용을 할 수 있어요. 이에 대하여 아직 더 많은 연구가 필요하겠지만 이에 대하여 긍정적인 방향으로 연구가 진행되고 있다고 해요.

블루베리 효능

블루베리 효능 11. 심장 건강

위에서 언급한 바와 함께 블루베리는 섬유질, 안토시아닌이 풍부하여 칼륨, 엽산, 비타민 B6, 비타민 C 가 풍부해요. 섬유질과 항산화제인 안토시아닌은 콜레스테롤 수치 제어에 도움을 주는데, 동맥이 막힌 것을 줄이거나 예방할 수 있어요. 비타민B6, 엽산은 호모시스테인의 쌓이는 것을 방지 하면서 혈관의 손상을 줄이고, 칼륨은 심장 근육의 활동을 제어해요.

블루베리 섭취하는 법

껍질에는 안토시아닌이 많이 포함되어 있기 때문에 껍질을 같이 드시는 것이 도움이 됩니다. 일반 과일과 같이 생으로 먹거나 주스나 주스로 만들 수 있어요. 특히나 블루베리는 요구르트와 잘 어울리는 과일 중 한가지로 그릭 요거트나 플레인 요거트에 올려 섭취하면 블루베리의 맛과 효능을 정상적으로 느낄 수 있어요. 만약에 블루베리의 당 섭취가 걱정된다면 블루베리 추출물을 먹는 것이 바람직해요.

블루베리 부작용

신선한 블루베리는 오래 물에 담가 씻기보다는 빠르게 찬물에 헹구는 느낌으로 씻는 것이 도움이 됩니다. 그리고 물에 씻어 냉장고에 보관하지 않고 먹기 전 씻는 것이 신선도를 유지할 수 있어요. 씻은 후에 페이퍼 타월로 물기를 닦는 것도 절대 잊지 말 것이며, 만약에 여름 블루베리를 연중 내내 즐기고 싶다면 냉동 보관하는 것도 방법인데요.

블루베리 효능

그렇다고 무조건 냉동 보관해서는 안되고 우선 블루베리를 깨끗이 닦은 이후, 말린 뒤 베이킹 시트에 블루베리가 함께 달라붙지 않게 일렬로 배열한 뒤 냉동실에 넣어두면 도움이 됩니다. 만약 블루베리가 딱딱하게 얼게 되면 이를 냉동 백에 옮겨 넣어 보관하게 되면 돼요. 이상으로 블루베리 효능 11가지 및 부작용에 대한 글을 마치도록 하겠습니다.

 

 

 

▼함께보면 좋은 글들▼

 

2022.12.03 - [분류 전체보기] - 생고구마 효능 7가지 및 부작용

생고구마 효능 7가지 및 부작용

2022.12.03 - [분류 전체보기] - 귀리 효능 12가지 및 부작용

귀리 효능 12가지 및 부작용

2022.12.02 - [분류 전체보기] - 비오틴 효능 9가지 및 부작용

비오틴 효능 9가지 및 부작용